jueves, 30 de mayo de 2013

Nueva York sin gluten

Cuando Irene se puso en contacto conmigo pensé que quería comentarme algo del curso ya que fue una de las alumnas del primer curso que realizamos de Tartas Fondant. Pero no, quería regalarle a sus padres una tarta por su 31 aniversario de Bodas. Hasta ahí, genial. Pero la tarta tenía que ser sin gluten.

Con sus consejos y mis averiguaciones conseguí empaparme del mundo de la celiaquía tan desconocido para mí.

Menos mal que tenemos todo lo necesario para poder hacer este tipo de tartas, pero eso no es todo, hay que extremar la limpieza para que no haya la famosa contaminación cruzada.

Para la tarta yo utilicé dos preparados de bizcocho, uno de chocolate y otro de vainilla, ambos aptos, que intercalé al montar la tarta, quedando un corte divertido. Iba rellena de swiss meringue buttercream de dulce de leche, que desde que lo probó en el curso supo que sería ese el relleno, no cabían más opciones :) . La tarta cubierta con Nocilla para luego poder forrarla con fondant, en este caso de la marca Satin Ice, libre de gluten. También utilicé la pasta de goma de la misma marca y los colorantes, Sugarflair que también son aptos.
Tanto el cmc como el pegamento comestible, se pueden utilizar.

Para más datos, compré todo en el apartado Sin Gluten que tiene la tienda online Maria Lunarillos. Y el preparado del bizcocho de vainilla en el supermercado.

El tema: la ciudad de Nueva York ya que es el viaje de su vida, donde celebraron los 25 años de casados. Una tarta llena de detalles que quedé preciosa y les encantó









Estoy super contenta porque les ha encantado y por lo que me dijeron, estaba buenísima.

Muchas gracias por todo, Irene!!!!!


Feliz día para todos!!! Ya queda menos para el fin de semana!

Bss

miércoles, 29 de mayo de 2013

La Real y Olé

Buenas tardes.. por decir algo,

¿Alguien sabe donde está la primavera?. No ha parado de llover desde hace semanas, hace frío, viento... vamos a llegar al verano sin habernos quitado el abrigo y encima los pronósticos no son nada buenos... en fin que mejor me callo porque nos vamos a deprimir todos.

Llevo atraso, lo sé, pero no tengo tiempo para el blog. Así que hoy traigo dos tartas en vez de una.

La primera, la tarta para mi primo. Andrea hizo 13 años el día 21 y e me ocurrió hacerle una tarta porque nunca les he hecho.. el año pasado llevaron galletitas al cole, tanto su hermano como él.

Es un apasionado del fútbol, y aunque es del Barça, decidí hacerle una bufanda de la Real Sociedad junto al balón porque estamos muy bien esta temporada y oye, todos somos de la Real,jaja.

La tarta era un bizcocho de claras al aroma de vainilla que sé que les encanta a todos, relleno de ganaché de chocolate negro y mermelada de frambuesa. Estaba sublime y no es porque lo haya hecho yo, pero estaba...ummm, de rechupete.





La otra tarta la entregué un día después que el balón. 
Itxaso y su ama son super fans mías, la verdad es que siempre siempre me siguen y yo les agradezco enormemente su apoyo. 
Era el cumple de Itxaso y su ama y yo maquinamos la sorpresa. Entre varias opciones salió el diseño de la tarta, una tarta Flamenca ya que había comenzado las clases de sevillanas y por la familia que tienen en el sur.

Había algo muy importante a tener en cuenta, debía ser una tarta apta para personas intolerantes a la lactosa y la mantequilla. 

La receta del bizcocho de claras me venía genial asi que el interior de la tarta constaba de un delicioso bizcocho de claras al aroma de vainilla relleno de crema de nubes de fresa, que se compra en tiendas especializadas de repostería, y cubierto por una buttercream de frambuesa, a la que sustituí la mantequilla por margarina. La textura incluso es mucho más suave, me encantó.

Me dijo que estaba buenísima y que le había sentado de miedo, que era tan suave que repetías y repetías sin darte cuenta.

Me encantó hacer esta tarta. Muchas gracias, guapas!. 
Podéis ver aquí la tarta que hice para su padre :)

Y ahora, las fotitos







Encantada de haber realizado estas tartas pero sobre todo más porque sé que cumplieron su objetivo, sorprender, gustar y hacer feliz.

Feliz miércoles! Nos os olvidéis el paragüas en casa

Bss

domingo, 19 de mayo de 2013

Comuniones

Mayo es el mes de las Comuniones. Yo ni me preocupaba porque la verdad aún quedan unos añitos hasta que me toque con las mías, pero para nada, este año ha sido y es un mes de locos.
El año pasado recién empezaba con las tartas y creo que hice una y algunas galletas, pero este año la cosa se ha desbordado.

Hoy os voy a enseñar tres tartas de Comunión que he hecho en estas semanas. Todas diferentes y originales porque atrás quedaron las tartas blanquitas, con su cruz o muñequito...

El tema de la primera tarta. Spiderman porque al comulgado le encantaba pero debía llevar su muñequito vestido de marinero arriba del todo. Lo veía raro pero el resultado no me disgustó.
Un bizcocho de chocolate relleno de buttercream de nutella, cubierto con ganaché de chocolate y forrado con fondant.
Todo comestible, incluido el muñeco.




La segunda tarta... ¿Qué muñecas vuelven locas a las niñas hoy en día?,¿Barbies?, nooo, las Monster High. Pues la tarta debía conjugar las dos cosas, y al final me pareció una tarta muy elegante, con un toque de las Monster y la Comulgada en lo más alto.
Un bizcocho de chocolate relleno de swiss meringue buttercream de dulce de leche, cubierto de ganaché de chocolate blanco y forrado con fondant.
Todo comestible.






Y por último, la espectacular tarta que hoy he entregado. A pesar del tiempo, seguro que les ha encantado.
Una tarta de dos pisos, decorada a mi gusto donde predominaba el rosa y el blanco y donde una dulce nena coronaba el piso superior.
El piso inferior y más grande era un bizcocho bombón relleno de buttercream de nutella, y el piso superior, un red velvet relleno de chocolate y mermelada de frambuesa. Riquísimos.
Forrada y decorada con fondant, comestible 100%













Estoy encantada con las tres, preciosas.


Muchas gracias, Iker! Un besazo

Ahora toca descansar o lo que es lo mismo, quitarme la torre de plancha :(  

Buen comienzo de semana para todos y al mal tiempo buena cara, ya que han anunciado un tiempo malísimo al menos en el norte.


Bss




viernes, 17 de mayo de 2013

Dora se va de Comunión

Buenas tardes!

Voy a sacar un ratito para ir actualizando el blog porque este mes estoy a tope con las Comuniones y a penas tengo tiempo para sentarme.. pero no puedo dejar de enseñaros esta Cumple-Comunión preciosa.

Itsaso se puso en contacto conmigo hace algunas semanas, ya nos conocíamos porque el año pasado hice una tarta para su peque por su primer cumple, aquí. me hizo mucha ilusión volver a saber de ella.

Este año tenían doble celebración, su nena hacía 2 años y su sobrina, la Primera Comunión.

Para la peque lo tenía claro, una tarta de Dora La Exploradora y para su sobrina, una tarta de dos pisos y unas galletas de Comunión, ya que iban a preparar una mesa dulce, por lo que la tarta llevaría los colores que iban a utilizar, rosa y verde clarito.

Voy a ir por partes enseñándoos los trabajos, que hoy hay muchas fotos ;)

Las galletas de vainilla decoradas con glasa y algún detalle en fondant.


La tarta de Dora, estaba compuesta por un bizcocho de vainilla  relleno de buttercream de nutella, cubierto con ganaché de chocolate blanco y forrado y decorado con fondant. Dora realizada en pasta de goma comestible.






Y para finalizar, la Tarta de Comunión de Paula. El primer piso, el mças grande, un bizcocho de chocolate relleno de buttercream de nutella y cubierto con ganaché de chocolate negro y forrado con fondant y el segundo piso, bizcocho red velvet relleno de swiss meringue buttercream de dulce de leche, cubierto con ganaché de chocolate negro y forrado con fondant.
Todas las decoraciones realizadas en fondant y pasta de goma.









Un conjunto super bonito que me encantó hacer y sé que gustó muchísimo, así que me doy por satisfecha.

Un besazo enorme desde aquí Itsaso y otro más fuerte para las dos peques, las reinas de ese día.

Espero que os haya gustado,

¡¡Feliz viernes!!

Bss

domingo, 5 de mayo de 2013

Hoy va de bebés..

Me encantan los bebés, los adoro, pero no sólo a ellos si no a todo lo que les rodea, todo lo que conlleva un bebé. Y en este mundo dulce, no hay nada más bonito y tierno que una tarta para un bebé. Asi que cuando mi amiga Oihana me dijo de hacerle la tarta para el Bautizo de su tercer hijo, por poco pego saltos de alegría.

Me dijo que la hiciese a mi gusto pero que fuera en celeste y blanco, me encanta. Mas o menos ya sabía cómo la quería.
Casualidad me puse enferma, bronquitis de caballo, y pensé que no iba a ser capaz ni de amasar pero creo que el resultado fue más bonito de lo que esperaba.

La tarta era de chocolate rellena de swiss meringue buttercream de nutella, absolutamente deliciosa. Cubierta y decorada con fondant.





 Junto con la tarta, unas galletitas de bebé, preciosas, decoradas con fondant. Super tiernas.






Y aprovechando el tema, os enseño las galletitas que hice por el nacimiento de Ana, primita de mis nenas, decoradas con glasa.






¿No son una monada?. 

Y hoy aprovecho para felicitar a todas las madres desde aquí. Yo puedo decir que ser mami es lo mejor que me ha pasado en la vida y aunque se sufre, las alegrías y satisfacciones son mucho más y mejores. Adoro a mis hijas, así que Gracias a mi marido por hacerlo posible ;)

Feliz comiendo de semana. Espero que todos los virus se vayan y podamos disfrutar de la Primavera de una vez.

Bss